Besan ka Cheela: बेसन का चीला बनाने का परफेक्ट विधि, जरुर बनाऐं

Besan ka Cheela: बेसन का चीला बनाने का परफेक्ट विधि, जरुर बनाऐं

बेसन का चीला पौष्टिक गर्मागर्म नाश्ता घर में सभी को पसंद आएगा - Besan ka Cheela in Hindi

गरमा गरम बेसन का चीला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे आप नाश्ते में खा सकते हैं, साथ ही चाय के साथ इसका स्वाद भी अच्छा लगता है। नाश्ते में कुछ हरी सब्जियां मिलाकर बेसन का चीला बनाएं, यह पौष्टिक गर्मागर्म नाश्ता घर में सभी को पसंद आएगा।

आप चाहें तो लंच में बेसन का चीला भी बनाकर अपने टिफिन में ले सकते हैं। बच्चों के स्कूल टिफिन को बेसन के चीले के साथ मीठी चटनी या सेब जैम, या अनानास जैम के साथ परोसा जा सकता है।

बेसन का चीला बनाने की आवश्यक सामग्री

How to make Besan ka Cheela in hindi

• I. एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• II. दो-तीन हरी मिर्च (बारीक कती हुई)
• III. तीन कप बेसन
• IV. आधा कप सूजी
• V. एक प्याज (बारीक कटा हुआ)
• VI. एक बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
• VII. नमक स्वादानुसार
• VIII. तेल सेंकने के लिए
• IX. पानी घोल बनाने के लिए

चीला बनाने की विधि―

Besan Cheela Recipe in hindi | Besan Ka Chilla

• सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, सूजी और पानी डालकर घोल बना लें।
• पानी थोड़ा-थोड़ा कर डालें ताकि घोल न ज्यादा पतला बने और न ही गाढ़ा रह जाए।
• घोल में नमक, लाल मिर्च पाउडर , हरी मिर्च, प्याज और हरा धनिया डालें और इसे अच्छे से चला लें।
• अब मीडियम आंच में एक तवा गरम करने के लिए रखें।
• तवे के गरम होते ही इसमें थोड़ा सा तेल डालें और तवे के चारों तरफ फैला लें।
• तेल जैसे ही गरम हो जाए, बेसन का घोल तवे पर गोलाकार में बाहर से अंदर की ओर डालें।
• एक साइड से सिक जाने के बाद चीले के चारों तरफ थोड़ा सा तेल डालें। ध्यान रखें कि इसे खुरचकर पलटने की कोशिश बिल्कुल न करें।
• अब इसे पलटे से पलटकर दूसरे साइड से भी सेंक लें।
• तैयार है बेसन का गर्मागर्म चीला। दही, अचार या सॉस के साथ इसका स्वाद लें।

सुझाव और सावधानियां

I. तवे को गरम होने पर चीला तवे पर फैलाइये, तवा पर्याप्त गरम नहीं होने पर बेसन का चीला तवे पर चिपक सकता है, मध्यम आग पर चीला सेकिये, तेज आग पर चीला नीचे से जल्दी से काला हो जायेगा जबकि वह अच्छी तरह सिका भी नहीं होगा।

II. बेसन के घोल में पानी की मात्रा बेसन की क्वालिटी पर निर्भर करती है। बेसन मोटा है तो पानी ज्यादा लगता है और बेसन बारीक है, तो पानी कम लगेगा।

III. नान स्टिक तवे पर चीला आसानी से बन जाता है। इस पर चीला चिपकता नही है।

IV. आप चाहे तो कटे हुए टमाटर की जगह टमाटर को पीसकर भी चीला बना सकते हैं।

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Written by: Anshika Gupta

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